История сыра.
Когда-то давно, один араб кочевник взял с собой в дорогу только что надоенное молоко . В те далекие времена жидкости наливали в высушенные желудки домашних животных. Жара на аравийском полуострове всегда стоит большая, конечно, молоко скисло. Но, от тряски оно превратилось в сгусток жиров и белков. Попробовав новый продукт, араб понял, что это очень вкусно. Так получился первый сыр, напоминающий брынзу.
Дальше история этого продукта не меньше подвержена случайности и неожиданности. Знаменитые сыры с голубой благородной плесенью появились так же по воле случая. Один юный пастух прятался в прохладных пещерах от отца своей возлюбленной. Как-то придя на свидание, он оставил там свой сыр, и забыл про него. Вернувшись, он увидел, что его еда проросла голубоватой плесенью. Пастух хотел выбросить его, но голод и приятный запах заставили попробовать кусочек. Вкус оказался великолепным.
Так и разбогател юноша и женился на своей любимой девушке. До сих пор в этих пещерах вызревают сыры с благородной плесенью.